Black Hudson – Was ist das und warum?
Bis der Black Hudson zu dem wird, wie wir ihn heute kennen, bedarf es Zeit, Arbeit und Hingabe. Es wird Rum einer kleinen norddeutschen Destille verwendet.
Hinzu kommen nur ausgewählte Zutaten wie Vanille, Ahornsirup, Zimt und Kaffee. Diese veredeln den“Hudsons Bay Rum“ und machen ihn zu einem einzigartigen Rumlikör.
Am besten schmeckt er bei Zimmertemperatur, denn genau dann entfaltet der Black Hudson seinen vollen Geschmack, da sich die Aromen hier perfekt ausbreiten können.
Woher stammt der Black Hudson?
Vor knapp 400 Jahren war Rum bei den kanadischen Pionieren, zu denen mitunter Franzosen und Engländer zählten, sehr beliebt. In der sogenannten „Hudsons Bay“, welche nach Henry Hudson benannt wurde, fand der Rum, welcher dort destilliert wurde, großen Anklang.
Dieser war allerdings so stark, dass man ihn mit den ortsüblichen Möglichkeiten „trinkbar“ machen musste. Ahornsirup bot sich an. Ebenfalls sehr typisch war die Lagerung in Hickoryfässern, was dem Hudsons Bay Rum eine Vanillenote verpasste.
Der heutige BLK HDSN® ist an die ursprüngliche Rezeptur angelehnt, jedoch wurde diese durch Zugabe von natürlichen Aromastoffen weiter verfeinert. Für unseren Black Hudson verwenden wir als Grundlage ausschließlich qualitativ hochwertigen Rum aus einer kleinen norddeutschen Destille.
Worum geht es im Projekt?
Es geht schlicht und ergreifend um einen Likör auf Rumbasis.
Nach dem ganzen Gin-Hype der letzten Jahre hatten wir einfach mal wieder Lust auf eine neue Geschmacksrichtung. „Warum nicht mal was mit Rum ausprobieren?“ haben wir uns gedacht.
Also haben wir ganz klassisch angefangen die heimische Küche zum „Rummachen“ 😉 zu missbrauchen. Es dauerte ziemlich lange bis wir alle Zutaten im richtigen Mischverhältnis zusammen hatten. Auch die Suche nach dem geeigneten Rum für den „BLK HDSN®“ gestaltete sich nicht ganz so einfach.
Der Black Hudson – Eine Neuinterpretation eines alten Rezepts
Die Produktion ist momentan noch sehr exklusiv. Der Rumlikör fand bisher durch die Bank Anklang, weil er so voluminös und doch sanft schmeckt, aber den Rumanteil spürbar macht. Ein Likör, der nicht polarisiert und durch und durch mundig ist.
Du solltest dir also die Zeit nehmen und unbedingt probieren. Wenn du dann feststellst, dass er am Abend bei Sonnenuntergang schon schmeckt, ist es ein wahrhaftiges Feuerwerk, wenn du den Black Hudson zusammen mit Kaffee genießt…
„Wer schwankt, hat mehr vom Weg.“
Nun hast du einiges an Informationen mitbekommen. Es hat echt einiges an Nerven und Zeit gekostet, bis der BLK HDSN® zu dem geworden ist, wie wir ihn jetzt in den Läden finden können. Es ist auch für uns super spannend ein Produkt in den Händen zu halten, was jetzt als Genussmittel bezeichnet wird. Selbst eingefleischte Rum-Fans haben ihn lieben gelernt. Das ist natürlich Balsam für die Seele und vermutlich zu vergleichen mit Kochen, wenn eine Mahlzeit so hochachtungsvoll und ehrenhaft betitelt wird, dass man es immer und immer wieder essen könnte.
Danke an der Stelle also auch für all die tapferen Probierer am Anfang der Rezepturentwicklung. Oh da haben wir echt viel probieren müssen. Teilweise so viel, dass wir wieder von vorne anfangen mussten. Es gab sogar Momente, an denen wir uns gewünscht hätten, dass es einfach nur eine Limonade wäre, weil uns der viele Alkohol einfach…na ja…du weißt schon. Und wer möchte schon Black Hudson in einen Topf spucken. Wir sind ja keine Sommeliers, sondern nur einfache Leute, die einen Traum haben. Ein eigenes Getränk, mit Liebe gemacht.
Wir freuen uns natürlich sehr, wenn du uns weiterempfiehlst oder bewerten möchtest. Eine Rezension hilft uns auch, damit wir mehr Leute wie dich erreichen können. Die, die einfach mal was Neues probieren möchten und vielleicht sogar was testen, was sie noch gar nicht kannten.
Wo finde ich den Black Hudson?
Bei Rückfragen oder Ideen kannst du natürlich gerne das Kontaktformular nutzen. Vielleicht hast du ja auch ein Gewerbe oder eine Gastronomie, dann haben wir auch Probeflaschen für dich. Gerne machen wir dir hier ein Angebot.